Contadi Castaldi, Franciacorta DOCG Brut

Contadi Castaldi, Franciacorta DOCG Brut
Vini Spumanti

Domein: Contadi Castaldi, een gerenommeerd wijndomein in Franciacorta, staat bekend om zijn vakmanschap en uitstekende wijnproductie. Het domein is ontstaan uit de herbestemming van een oude steenfabriek, gekocht door Vittorio Moretti vanwege de jeugdherinneringen van zijn vrouw Mariella aan de plek. In de jaren 1980 transformeerden zij de fabriek tot een wijnmakerij, waarbij de grote ruimtes en tunnels perfect waren voor de rijping van Franciacorta-wijnen. De 7.000 m² grote wijnmakerij combineert historische elementen met moderne functies, met vinificatie en rijping op de begane grond, opslag boven en een feestlocatie op de tweede verdieping.

Opbrengst: 3.000 - 5.000 wijnstokken per hectare. Oogst: De oogst begon eind augustus, begin september. Vinificatie: De gisting vindt gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen vaten, met daaropvolgend een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijpingsperiode van 7 maanden vindt plaats in zowel stalen tanks als barriques. Na de eerste rijpingsperiode wordt de wijn gedurende een periode van 20 tot 26 maanden op droesem gelaten.

Druivenras: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Proefnotitie: Geel van kleur met groene reflecties. De neus is fris, met florale tonen van limoen, citrusvruchten, witte perzik en groene peper. De mond is vol, fris en verfijnd met een aanhoudende afdronk

Prijzen

Prijs per fles: € 65.00